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こらえきれず

2011/05/31 [Tue]

平日なのにパンを焼いた。
前回よりも味が良くできたので、なかなか満足！
パンの二次発酵の際の加温方法もビニール袋にお湯法がなかなか優秀なことがわかった。
塩の量はもうちょっと増やす。
一次・二次発酵ともにもう少し長くてもいいかなぁ。いやこんなもんかなぁ。
ムッチムチにできちゃって、完成品がソーセージのような丸っこさになっちゃったから、パンらしいカマボコ型に近づけたいところ。
ちょっとダレてたほうがいいな。
あと最期に霧吹きわすれちゃった。
なんか仕上がり白いと思ったら。
次は忘れずに…

とりあえずこの粉のまま行こう。

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